紙包魚醃魚的製作方法 紙包魚醃魚怎麼做

1、海鱸魚800克、鹽6克、藥芹段10克、白酒2克、香菜段5克、老薑10克。

2、海鱸魚從魚襠部開刀，背部連在一起。

3、加入鹽、白酒、藥芹段、香菜段、大蔥段拍破、老薑、雞精、味精、醃製半小時。

4、醃製好的魚清洗乾淨加200克啤酒蒸熟。

5、鍋中加入水六斤，下入薑片100克，香蔥100克，豬油150克，鹽80克，胡椒粉5克，花雕酒20克，水開下入魚浸煮8分鐘熟透即可。