怎樣發麵快而且鬆軟 發麵快而且鬆軟的方法

1、準備好適量的麵粉、醋、白酒、溫水、鹼面或者小蘇打待用。

2、按比例把麵粉和水、醋攪拌均勻，放置十分鐘。

3、加入適量小蘇打或者鹼面，使勁揉麵，直到沒有酸味為止。

4、把揉好的麵糰按出一個洞，加入適量白酒，繼續揉麵。

5、揉好麵糰，蓋上溼布，放置十分鐘，最好放置在溫度較高的地方，有助於發麵。