避風塘炒蝦如何做 怎樣做避風塘炒蝦

1、用料：鮮蝦（400克左右）、姜蒜、小蔥、白酒、生抽、麵粉適量?、麵包糠適量。

2、鮮蝦洗淨後瀝乾水分倒入白酒，大概一小勺左右。

3、加入切好的姜蒜和蔥段。

4、再接著倒入生抽，量也在一小勺左右。

5、抓勻後覆上保鮮膜，冷藏醃製15分鐘左右。

6、醃製過後，挑掉姜蒜和蔥段，用筷子把蝦夾起在麵粉裡滾一下。

7、準備好平底鍋，中火加熱注入玉米油，這裡油要多些哦！

8、把裹好薄面粉的蝦放入鍋內炸一下或者煎也可以。

9、依次陸續放入，蝦身受熱變紅變脆。

10、用漏勺把炸好的蝦撈出。

11、瀝淨油後放入盤中待用。

12、鍋中剩餘的油倒出，可以留做炒青菜，另外鍋內留少許油，放入姜蒜爆香。

13、把麵包糠倒入，和姜蒜一起炒香。

14、翻炒2-3分鐘後面包糠就有香味出來啦。

15、接著倒入剛炸過的蝦一起翻炒。

16、翻炒均勻後就可以手指捏著開嚐了，好吃停不下哦！