排骨怎麼做嫩 排骨怎麼做口感嫩？

1、用料： 排骨250克、豆豉、澱粉、生抽2勺、大蒜 2瓣、 姜3片切絲、糖1小勺、老抽小勺、雞粉、鹽鹽、料酒、

2、買來的新鮮排骨用清水洗乾淨。

3、排骨洗乾淨，瀝乾水分，放到盆子裡。

4、倒入適量的生粉，用手抓拿均勻。

5、準備好豆豉，生抽，老抽，蔥薑蒜，雞粉，鹽，糖，放到碗裡調成的醬汁。

6、把調的醬料加入攪好澱粉的排骨。

7、倒入後用筷子攪拌均勻，使排骨均勻裹上醬汁。

8、攪拌均勻的排骨整齊的擺放到盤子裡，醬料也一起放到排骨上。

9、蒸鍋裡放適量的水，水沸騰後把排骨連盤子放入，蒸20分鐘。

10、排骨蒸好出鍋，就可以食用了。