怎麼做花樣蛋撻 如何做花樣蛋撻

1、將水和麵粉搓成麵糰，用布蓋住面，注意，水面團應該大於油麵團。

2、將水面團擀開，面上鋪上油麵團，油麵團很難擀成塊，可以均勻地塗上水面團就可以。

3、跟著象疊被子那樣覆蓋，擀開，再覆蓋，再擀開，再覆蓋三次應該夠了。

4、將麵糰擀開，再用模子壓出形狀，用手再窩一窩麵皮，如果用陶瓷模的的，就用剪刀剪好邊；偶搞了個心形的，就用曲奇模壓出來，去掉中間，每塊皮之間用水粘一粘，這樣，蛋液就不會流出來。

5、將有的面坯帶著模子放入冰箱冷凍一個小時左右，預熱烤箱300-325F，注入蛋液，放入烤箱焙20-30分鐘左右，要開著箱燈，時刻注意裡面情況。