麻醬糖餅的做法怎麼和麵竅門 做麻醬糖餅的和麵竅門

1、先用清水和麵，面一定要軟，餳面1-2小時備用。揪下一塊麵放在案板上撒上大量的薄面，用擀麵棍擀開後，先抹上用香油澥開的麻醬後再鋪上一層紅糖。

2、在抹上餡的麵糰上切一刀，再順著一方捲起後撒上一層薄麵包成餅狀擀平後即可上鍋烙制。

3、注意和麵時一定要邊倒水邊抓著和，這樣面裡不起疙瘩。麻醬和紅糖需要分開放。