酸辣鯇魚 酸辣鯇魚的做法
來源:時尚少女範 1.94W
1、材料:鯇魚1條,酸菜100克,泡辣椒50克,大蒜1頭,鹽、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、蔥各適量
2、把鯇魚頭取下,片出脊骨,魚肉片成片,用姜、蔥、料酒、鹽醃製待用;將泡辣椒、 蒜一起切成粒狀;酸菜改成小片待用。
3、將泡辣椒、蒜粒一起放入油鍋中,再放酸菜炒出香味,加入清水,並放入魚頭、脊骨一起熬15分鐘以上。
4、在鍋中加入鹽、料酒、胡椒粉、味精及魚片燒煮3~5分鐘至魚肉剛熟,淋入香油即成。
1、材料:鯇魚1條,酸菜100克,泡辣椒50克,大蒜1頭,鹽、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、蔥各適量
2、把鯇魚頭取下,片出脊骨,魚肉片成片,用姜、蔥、料酒、鹽醃製待用;將泡辣椒、 蒜一起切成粒狀;酸菜改成小片待用。
3、將泡辣椒、蒜粒一起放入油鍋中,再放酸菜炒出香味,加入清水,並放入魚頭、脊骨一起熬15分鐘以上。
4、在鍋中加入鹽、料酒、胡椒粉、味精及魚片燒煮3~5分鐘至魚肉剛熟,淋入香油即成。