陝西生汆丸子湯的做法

陝西生汆丸子湯的做法如下：

材料：
1. 豬肉絞肉250克
2. 雞蛋1個
3. 小蔥碎適量
4. 薑末適量
5. 香菜適量
6. 鹽適量
7. 料酒適量
8. 雞精適量
9. 白胡椒粉適量
10. 清湯適量
11. 包菜心、豆腐等蔬菜適量

步驟：
1. 將豬肉絞肉放入碗中，加入雞蛋、小蔥碎、薑末、鹽、料酒、雞精、白胡椒粉，攪拌均勻。
2. 取適量肉餡，搓成汆丸子。
3. 將清湯放入鍋中燒開，加入汆丸子煮熟。
4. 同時可將包菜心、豆腐等蔬菜放入鍋中煮熟。
5. 湯煮熟後，撒上適量香菜即可。

溫馨提示：生汆丸子煮熟時間較短，所以最好將肉餡攪拌均勻，確保煮熟後丸子內部的肉質熟透。同時，也可以根據個人口味，加入一些醬油、醋等調味料，使湯的味道更加鮮美。