竹蓀菌菇湯的做法

竹蓀菌菇湯是一道營養豐富的湯品，以下是一種常見的做法：

材料：
- 竹蓀 100克
- 鮑魚菇 100克
- 口蘑 100克
- 雞肉 200克
- 老薑 3片
- 大蔥 1根
- 鹽適量
- 雞精適量
- 料酒適量
- 食用油適量
- 清水 1500毫升

步驟：
1. 將竹蓀、鮑魚菇和口蘑分別清洗乾淨，切成適當大小的塊狀備用。
2. 雞肉洗淨切塊，老薑切片，大蔥切段備用。
3. 燒一鍋開水，將竹蓀放入煮沸的水中焯水1分鐘，然後撈出備用。
4. 燒一鍋清水，放入焯過水的竹蓀、鮑魚菇和口蘑，煮5分鐘。期間可以撇去浮沫。
5. 在另一個鍋中燒熱適量的食用油，加入薑片和蔥段略煸炒。
6. 加入雞肉煸炒至變色，然後加入料酒炒勻。
7. 將炒好的雞肉倒入煮好的菌菇湯中，繼續煮10分鐘。
8. 根據個人口味，適量加入鹽和雞精調味即可。

這樣一道簡單美味的竹蓀菌菇湯就做好了，富含蛋白質、維生素和礦物質，非常適合冬季食用。可以根據個人喜好新增其他蔬菜或調料進行變化。