紅燒排骨湯的做法大全

紅燒排骨湯是一道非常美味的湯菜，具有鮮香濃郁的口感。下面是紅燒排骨湯的幾種常見做法：

做法一：

材料：
1. 排骨500克
2. 生薑一塊
3. 料酒適量
4. 蔥適量
5. 大蒜適量
6. 醬油適量
7. 冰糖適量
8. 鹽適量
9. 水適量

步驟：
1. 排骨先用開水焯一下，撈出備用。
2. 鍋中加入適量的油，放入排骨煎至兩面金黃。
3. 加入切成塊狀的生薑、蔥和大蒜爆炒出香味。
4. 加入適量的料酒炒一下，使酒精揮發。
5. 加入適量的醬油、冰糖和鹽，炒勻。
6. 加入適量的水，大火煮沸後轉小火燉煮1個小時。
7. 燉煮過程中可以不時撇去浮沫。
8. 最後調味即可。

做法二：

材料：
1. 排骨500克
2. 薑片適量
3. 料酒適量
4. 蔥適量
5. 幹辣椒適量
6. 八角適量
7. 醬油適量
8. 冰糖適量
9. 鹽適量
10. 水適量

步驟：
1. 排骨先用開水焯一下，撈出備用。
2. 鍋中加入適量的油，放入排骨煎至兩面金黃。
3. 加入切成塊狀的薑片、蔥段、幹辣椒和八角爆炒出香味。
4. 加入適量的料酒炒一下，使酒精揮發。
5. 加入適量的醬油和冰糖，炒勻。
6. 加入適量的水，大火煮沸後轉小火燉煮1個小時。
7. 燉煮過程中可以不時撇去浮沫。
8. 最後根據個人口味加鹽調味即可。

做法三：

材料：
1. 排骨500克
2. 老抽適量
3. 生薑適量
4. 料酒適量
5. 大蒜適量
6. 冰糖適量
7. 鹽適量
8. 水適量

步驟：
1. 排骨先用開水焯一下，撈出備用。
2. 鍋中加入適量的油，放入排骨煎至兩面金黃。
3. 加入切片的生薑、料酒和大蒜炒一下，使香味擴散。
4. 加入適量的老抽和冰糖，炒勻。
5. 加入適量的水，大火煮沸後轉小火燉煮1個小時。
6. 燉煮過程中可以不時撇去浮沫。
7. 最後根據個人口味加鹽調味即可。

希望以上做法可以幫到你，祝你做出美味的紅燒排骨湯！