紅湯排骨的做法大全
紅湯排骨是一道香辣可口的傳統菜餚。下面是紅湯排骨的幾種做法：
1. 原料：
- 排骨500克
- 生薑3片
- 蒜瓣3瓣
- 幹辣椒適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 老抽適量
- 雞精適量
- 水適量
做法：
1. 排骨洗淨切塊，鍋中加水燒開，放入排骨焯水，煮沸後撇去浮沫。
2. 鍋中加入適量的水、料酒、生薑、蒜瓣、鹽，放入焯水後的排骨，用中火燉煮30分鐘。
3. 鍋中放適量的油，加熱後放入幹辣椒翻炒，炒至香氣出來。
4. 倒入適量的醬油、白糖、老抽翻炒，加入適量的水煮沸，再放入燉煮好的排骨，煮沸後改小火繼續燉煮10分鐘。
5. 最後加入適量的雞精，煮沸後即可食用。
2. 原料：
- 排骨500克
- 生薑適量
- 料酒適量
- 紅椒適量
- 幹辣椒適量
- 豆瓣醬適量
- 白糖適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蔥花適量
做法：
1. 排骨洗淨切塊，用水漂洗一下，瀝水。
2. 鍋中加入適量的水，放入排骨焯水，焯水時加入切好的生薑和料酒，焯水後撈出待用。
3. 鍋中加入適量的油，放入幹辣椒炒香，再放入豆瓣醬炒香。
4. 倒入適量的醬油炒勻，放入白糖、鹽、適量的水煮沸。
5. 鍋中放入燉煮好的排骨，加入剁碎的紅椒燉煮10分鐘，最後加入適量的雞精和蔥花即可。
3. 原料：
- 排骨500克
- 蔥薑蒜適量
- 幹辣椒適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 紅糖適量
- 鹽適量
- 豆瓣醬適量
- 白芝麻適量
- 雞精適量
- 水適量
做法：
1. 排骨洗淨，切段，用水焯水去腥，撈出瀝水備用。
2. 鍋中用少量的油炒香蔥薑蒜和幹辣椒。
3. 加入豆瓣醬炒出紅油，然後倒入適量的料酒炒勻。
4. 倒入適量的生抽、適量的紅糖，再加入適量的水煮沸。
5. 鍋中放入焯水好的排骨，煮沸後改小火燉煮20分鐘。
6. 最後加入適量的鹽和雞精，再撒上適量的白芝麻即可食用。
這些是紅湯排骨的幾種做法，可以根據個人的口味和喜好進行調整。
