常見的發酵食品有哪些好處

1. 改善腸道健康：發酵食品中含有豐富的益生菌，可以幫助增加腸道內有益菌群，維護腸道健康。

2. 增強免疫力：益生菌能夠促進人體免疫系統的發揮，提高身體免疫力，對抵禦疾病起到一定的作用。

3. 降低膽固醇和血糖：通過發酵，一些食品中的澱粉質、蛋白質、脂肪等營養成分被分解，釋放出有利於人體的物質，如膽固醇、血糖等水平得到控制。

4. 促進代謝和減肥：某些益生菌可以促進新陳代謝，使人體更容易燃燒多餘脂肪，達到減肥的作用。

5. 增強鈣的吸收：發酵食品中含有的穀氨酸、乳酸等物質能夠幫助人體吸收更多的鈣質。

6. 改善口感和風味：發酵能夠改變食品的口感和風味，使其更加酸甜可口，增加人們食慾。