快菜食譜的做法大全 快菜食譜教程大全

1、做法一

用料：快菜400g、剁椒1勺、蔥末適量、鹽適量、白糖適量、蒸魚豉油適量。

快菜掰開清洗乾淨，蔥切沫備用。沖洗乾淨的快菜放入加了食鹽和少許白糖的沸水中煮一兩分鐘。煮好的快菜撈出，控幹水分，碼入盤中。加入切好的蔥末、和一勺剁椒。鍋中燒至油稍稍冒煙，趁熱澆在蔥末和剁椒上。最後加入蒸魚豉油即可。

2、做法二

用料：快菜1棵、雞蛋2個、油適量、鹽適量、料酒適量。

快菜洗淨掰開，洗淨的快菜切成絲。雞蛋打入碗中，加入切好的快菜，加入少許食用鹽和少許料酒。攪打均勻鍋中燒熱油，倒入攪打均勻的快菜蛋液。推炒至蛋液凝固即可關火盛出。

3、做法三

用料：快菜350g、大蒜適量、橄欖油適量、鹽適量、味精適量。

快菜摘洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘。大蒜剝皮切碎，快菜切成段。起油鍋，取部分蒜蓉入鍋炸香。快菜莖入鍋炒。2分鐘後快菜葉入鍋炒。加鹽、味精炒。視情況可以淋些芡汁。炒均勻即可出鍋裝盤。