南瓜菜譜做法大全 關於南瓜菜譜做法大全

1、清蒸南瓜

（1）原料：南瓜一個。

（2）做法：將南瓜洗淨，除去裡邊的籽和絲，削去南瓜表皮（不要削得太厚，會影響口感，且容易碎）。將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。將南瓜塊一層一層的碼在盤子裡，在南瓜上適當撒些白糖。放在蒸蘢上蒸熟即可。

2、南瓜餅

（1）原料：南瓜、麵粉、蜂蜜、芝麻、食用油。

（2）做法：將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅，再沾上麵包糠待用。坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。

3、南瓜綠豆湯

（1）原料：老南瓜一斤、綠豆二兩、鹽適量。

（2）做法：綠豆洗淨，放半咖啡匙鹽拌勻醃五分鐘；南瓜去皮洗淨，切成約兩釐米見方的塊。鍋中加約一斤半水，將綠豆淘洗兩遍後下水鍋，用大火燒沸後用小火煮二十分鐘左右。當綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸後改中火煮至軟熟。放鹽後煮兩分鐘。攪勻後盛入湯盆即可上桌。