蒜蓉九節蝦 蒜蓉九節蝦怎麼做

1、首先將大蒜切末，蔥、姜、辣椒改刀備用。

2、將蝦背開不切斷，去除蝦線，加鹽、料酒、白糖、白胡椒粉醃製。

3、鍋里加入50g色拉油，加入一半大蒜末，小火將熬製，待大蒜變淺金黃色加入剩餘的大蒜末炒熟即可。

4、然後加入小紅辣椒、鹽、白糖、料酒、胡椒粉拌勻。

5、將蝦排放在盤裡，放上蒜蓉，用沸水大火蒸六分鐘取出。

6、蒸好的蝦上淋上蒸魚豉油，撒上蔥花，澆上熱油（或蒜油）即可。