番茄火鍋湯底的做法

番茄火鍋湯底是一種美味的火鍋湯底，下面是製作番茄火鍋湯底的步驟：

材料：
- 番茄：2個
- 雞湯或高湯：500毫升
- 洋蔥：1個
- 蒜瓣：2-3個
- 泡椒：適量
- 料酒：1湯匙
- 生抽：1湯匙
- 鹽：適量
- 糖：適量

步驟：
1. 將番茄洗淨，切成小塊。
2. 將洋蔥和蒜瓣切碎備用。
3. 取一個鍋，加入適量的油，燒熱後放入洋蔥和蒜瓣，炒香。
4. 加入切好的番茄塊，繼續翻炒。
5. 加入適量的鹽和糖，炒勻。
6. 倒入雞湯或高湯，帶著番茄塊一起煮開。
7. 加入泡椒、料酒和生抽，繼續煮一會兒，讓味道充分融合。
8. 將湯過濾，並把番茄碎壓成漿狀備用。
9. 番茄火鍋湯底可以直接使用，也可以根據個人口味再進行調整。

製作完番茄火鍋湯底後，可以根據個人口味加入各種食材，如肉類、海鮮、蔬菜等，煮熟後即可享用美味的番茄火鍋。