酸菜魚是哪裡的名菜

酸菜魚是中國四川省的名菜。它以魚肉和酸菜為主要材料，配以各種香辛料和調味料燉煮而成。酸菜魚的特點是麻辣鮮香，味道醇厚，是四川菜系中的招牌菜之一。