家常小菜 番茄炒蛋的做法

1、食材：雞蛋三個、中等大小西紅柿兩個。鹽1克、糖2克、食用油適量。做法：把西紅柿清洗乾淨，晾乾水分。將雞蛋去殼打散、西紅柿切小塊備用。鍋中倒入適量底油，油熱之後，倒入蛋液。待雞蛋稍稍凝固後，把雞蛋推到一邊。然後放到西紅柿，煸炒勻均。往鍋里加少許糖煸炒勻均，然後大火收汁。最後關火，放鹽翻炒勻均即可裝盤。

2、食材：番茄2個、雞蛋3個，食用油、鹽適量。做法：鍋中油預熱，放入蛋液，炒好的雞蛋盛出備用。鍋中油預熱，放入番茄翻炒。放入雞蛋翻炒。放入一勺鹽翻炒兩分鐘即可出鍋。

3、食材：雞蛋4個，西紅柿3個，油適量，鹽3小勺，糖1大勺，蔥花適量。做法：番茄洗淨，切小塊。雞蛋磕碗裡，用叉子去打散，用一點點鹽。準備好蒜末。熱鍋下油，倒進蛋液。全程用筷子去撥弄，盛出。不洗鍋，加一點油，中火，下番茄，翻炒，加一點鹽，為了炒出番茄味。下番茄後，放蒜末，如果鍋比較幹，加一點點水。繼續翻炒，炒出番茄汁，加水大火燒開，轉中火，途中加點糖，調味。汁收了還剩一半，下雞蛋。繼續翻炒，適當加點生抽，調味。最後撒上蔥花即可。