面塊的做法大全 面塊的做法大全有哪些

1、炒麵塊。材料：麵粉，雞蛋，土豆，火腿腸，雞肉，青菜，玉米粒。海鮮炒麵1個、小青瓜/小黃瓜1條如果是細長的小青瓜，取2/3或者整條都可以。用刀把突起的點點刮掉（不要去皮），然後取2/3的分兩等分，整條的分三等分。用個小鍋煮水，等到水沸騰後，加點鹽再倒入切好的小青瓜段，等水差不多再次沸騰撈起攤涼即可。煲點熱水，炒麵把蓋掀起，拿出醬料包，把配料包倒進去，將熱水倒入指定高度，合蓋燜3-5分鐘（特別是冬天的時候，醬料包可以放在上面軟化）等面體燜到自己喜歡的軟硬度後，把水倒出，然後把攤涼的小青瓜段平鋪在面體上，然後將醬料包均勻的倒在小青瓜上面，然後慢慢的，有耐心的把面體和小青瓜段攪拌在一起。

2、炸面塊。去麵粉小半碗，雞蛋一個，白糖一勺倒入盆中（不喜歡吃甜食的，可以加鹽巴），之後在加入熟油半勺。不用加水，直接叫板均勻揉麵團（麵糰稍微硬一點做出來才好吃），之後把擀好的麵皮，切成寬度均勻的小條。大小適中根據個人喜好。之後切成小塊的菱形的小面塊。之後熱過燒油，六成熟，把菱形面塊放入鍋中，中火炸製表面金黃，一定注意翻面。最後撈出來瀝乾油，可以撒一些白糖，等稍微放涼就可以吃。（不喜歡吃甜食的可以放鹽或者辣）。

3、煮麵塊。食材：小麥麵粉、土豆、豬油、鹽、味精、雞精、蔥姜，鮮麵條頭一天晚上提前做就，早上口感更好；火鍋丸子和蝦仁提前解凍；番茄切成小一點的丁；甜椒切成絲備用。起鍋燒油，油熱放入蔥姜爆香，放入番茄丁煸炒至粘稠。放入火鍋丸子，倒入適量清水，如果有老湯更好。放入鹽，蠔油調個味道。開鍋後，下入鮮麵條，上面放上蝦仁，鍋中的湯汁以剛剛沒過麵條為宜。開鍋後轉小火，燜煮三分鐘，麵條就會熟透，放點甜椒，攪拌均勻即可出鍋食用。