髮菜豆腐羹 髮菜豆腐羹怎麼做

1、材料：嫩豆腐1/2塊，髮菜50公克，蔥末少許，高湯500㏄，鹽適量，雞粉1小匙，太白粉少許，香油少許。

2、將豆腐切粗丁、髮菜泡水後瀝乾，皆放入滾水中略氽燙後撈起備用。

3、取一湯鍋以中火燒熱，注入高湯，放入作法1的材料煮開，再加入鹽、雞粉調味。

4、最後以太白粉水芶薄芡，撒入適量蔥花，淋上少許香油即可盛碗享用。