粘面的做法大全 粘面的做法有哪些

1、用料：粘黃米麵（軟糜子）適量；水適量；紅棗；紅豆；紅薯；花豆等豆子也可以；玫瑰醬可有可無

粘面的做法；紅棗煮後去皮去核，加入煮好的紅豆（或其他喜歡的豆子），加入玫瑰醬（也可以是糖，或蜂蜜），拌勻，黃米麵加水揉成一團，軟黃米麵比較散，不容易成團，用手拍成一整團，不粘手就可以了，揪一團填入月餅模具家裡的做法是用手捏成窩頭狀，但黃米麵團很散，不容易成團，就借用了月餅模具填入餡料，另外拍一個麵糰，把底填起來壓出，案板上撒黃米麵防粘，冷水入鍋蒸25分鐘，關火。

2、材料；軟黍子面400克，水200毫升，白糖40克，油適量。

製作方法；把200毫升水燒開，軟黍子面取200克加入白糖拌勻，燒開的水慢慢倒入面中。用擀麵杖不停的攪拌，開水加完，要求不能有面疙瘩，均勻，而後把剩餘的200克軟黍子面和燙好的面揉到一起，揉透揉勻，搓成均勻的粗條，以蒸片的大小切成幾節，放入鍋中，蒸1個多小時，拿出放案板上待用，炒鍋倒入油熱到180度，在此同時把搓成的黍子麵條，切成1釐厚的薄片，下油鍋，炸成兩面金黃即可裝盤上桌，也可把平底鍋多刷些油烙成兩面金黃色均可裝盤上桌。

3、食材用料；粘玉米麵500克、白麵適量、油適量。

粘面的做法；把玉米麵在面盆里加適量水和好，然後用雙手拍一個厚園型，在弄成窩頭形狀，放入鍋中加適量水，等水燒開後在過十五分鐘，就可以了。這就是蒸好的，在面盆里加適量白麵，用水和成麵糊，然後，在把蒸好的粘面放到面盆裡和麵糊攪拌，在加適量乾麵粉揉成塊。最後切成一小塊一塊的，就可以放到煎鍋裡煎了。