帶魚怎樣做肉嫩 帶魚的做法介紹

1、需要食材：帶魚600克、油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、胡椒粉適量、蠔油適量、澱粉適量等。

2、先把帶魚去頭部，肚部等，然後洗乾淨備用。

3、把洗好的帶魚切段，看個人口味，切適量的大小，然後在魚身上劃上2-3刀。

4、加入適量的料酒，鹽，薑絲等，然後在加入適量的胡椒粉，耗油等。

5、把調好的帶魚攪拌均勻，醃製30分鐘，讓它入味。

6、把醃好的帶魚拍上一些澱粉備用。

7、鍋裡熱油，7分熱，下帶魚中火炸，不要大火炸，容易炸胡。

8、兩面炸至金黃，炸透即可。

9、撈出控油，放涼一下即可食用。