豉香燒帶魚如何做 豉香燒帶魚做法介紹
來源:時尚少女範 2.94W
1、準備食材:冰鮮帶魚兩條(400-500克左右),姜、蒜、青椒若干,
2、帶魚切段或剪段,青椒橫切成辣椒圈狀。
3、平底鍋放油加熱。把帶魚段放入鍋中煎制,一面焦黃時翻煎另一面。
4、另起鐵鍋加熱後放入一勺油,倒入適量的白糖,邊拌邊炒,顏色至棕紅色時可以放入煎好的帶魚段(炒糖色紅燒)。
5、帶魚均勻上色後加入適量清水,基本能蓋到魚段即可。
6、加入一勺左右白酒,去腥提香。
7、湯汁收到1/2左右時,新增老乾媽豆豉醬,一小勺即可。
8、放入切好的辣椒圈,翻炒均勻燜1-2分鐘即可出鍋。