三絲黃瓜卷怎麼做 三絲黃瓜卷的做法介紹

1、主料：黃瓜500克。輔料：胡蘿蔔50克，竹筍50克，瓊脂50克。調料：味精25克， 鹽25克，香油25克。

2、將黃瓜剞成4.5釐米長的段，用鹽醃半個小時，然後滾刀片成片，剞成6釐米長的片；

3、胡蘿蔔、竹筍切成一字長的細條，瓊脂用水泡製成寸段；

4、鍋置火上放入水，燒開後將黃瓜倒入焯一下馬上撈出過涼；

5、胡蘿蔔、竹筍、瓊脂拿幹水放入碗中加入味精、鹽、香油調好口味，將黃瓜片平放案板上，把胡蘿蔔絲、冬筍絲和瓊脂絲均勻地分置在各個黃瓜片上，然後一端捲成卷，即可裝盤。