胡蘿蔔乾貝羹 胡蘿蔔乾貝羹的製作方法

1、先將胡蘿蔔刨去皮，清洗乾淨，用刀切成片；

2、再在鍋內加入冷水，把胡蘿蔔片投入，煮沸約5分鐘時撈起；

3、過一下冷水後瀝乾；

4、乾貝先用冷水洗淨，再用溫水浸泡20分鐘；

5、把胡蘿蔔片有攪拌器攪爛，攪成胡蘿蔔泥，倒出備用；

6、同時把浸好的乾貝用手捏碎備用；

7、鍋內入色拉油燒熱，先加入高湯，再倒入胡蘿蔔泥和乾貝，加入雞粉、鹽、煮滾、再加入胡椒粉，攪拌均勻；

8、用溼澱粉25克（澱粉10克加水）勾芡，最後加入雞油攪勻，即可盛起食用；