蒸雞白菜的做法 此菜涼吃味道更佳

1、將雞洗淨，按翅膀、腿、脖子分開，白菜、鬆菇（香菇），蔥切段，姜切塊。

2、取一大鍋，鍋底鋪四~五片白菜，雞肚中放3個鬆菇，2片姜，2段蔥後同翅膀、腿、脖子一起放在白菜上，八角、花椒、鬆菇、花生米及剩餘蔥、姜放在雞上面，然後再放白菜直到滿鍋為止，加入一小碗水，適量花生油，適量鹽，適量醬油後加蓋點火開蒸。

3、開鍋後調小火慢蒸約一個半小時停火涼透即可食用。水、花生油、鹽、醬油根據白菜的多少而加。

4、一隻雞加2顆大白菜比較合適。想多加白菜，需開鍋後待白菜變軟後分批加入。白菜不能切，整片就可。