牛腩咖哩土豆的做法

牛腩咖哩土豆是一道香辣美味的菜餚，下面是製作牛腩咖哩土豆的簡單做法：

所需材料：
- 牛腩：500克
- 土豆：2個
- 洋蔥：1個
- 咖哩塊：2塊
- 姜蒜末：適量
- 辣椒粉：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 油：適量
- 鹽：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將牛腩切成小塊，用水沖洗乾淨後，用開水燙煮片刻，去除血水和腥味，撈出備用。
2. 土豆去皮切成小塊，洋蔥切絲備用。
3. 熱鍋加油，放入姜蒜末煸炒出香味後，加入牛腩煸炒至變色。
4. 加入適量的料酒煮去腥味，然後加入適量的水，蓋上鍋蓋燉煮牛腩約30分鐘至變軟爛。
5. 在另一鍋中加入少許油，放入洋蔥絲煸炒至透明，加入土豆塊繼續炒勻。
6. 將炒好的洋蔥和土豆塊加入到牛腩鍋中，繼續燉煮約10分鐘至土豆變軟。
7. 將咖哩塊加入燉好的牛腩土豆鍋中，攪拌均勻溶化。
8. 加入適量的鹽和辣椒粉調味，根據個人口味可加入適量的醬油增加鮮味。
9. 繼續燉煮數分鐘，直到咖哩汁變濃稠即可關火。
10. 將牛腩咖哩土豆盛入碗中，配米飯或饅頭一起享用。

溫馨提示：牛腩燉煮的時間可能會因牛腩的韌性而有所不同，可以根據個人喜好和牛腩的軟爛程度來調整煮的時間。