藕片涼拌怎麼做好吃

藕片涼拌是一道清爽可口的菜品，下面是一個簡單可行的做法：

材料：
鮮嫩藕片250克
蒜末適量
蔥花適量
紅椒絲適量
鹽適量
糖適量
醋適量
生抽適量
香油適量
白芝麻適量

步驟：
1. 將藕颳去表皮後，切成薄片。可以用刨絲器或者切薄片刀具進行切割。
2. 將藕片放入開水鍋中焯水，煮至藕片斷生熟透後撈出，用冷開水沖洗一下，然後用紗布將水分榨乾備用。
3. 準備一個大碗，將藕片放入碗中，加入蒜末、蔥花和紅椒絲。
4. 按照個人口味喜好，加入適量的鹽、糖、醋和生抽，根據個人口味也可以加入少許辣椒油或者花椒油增加口感。
5. 用筷子或者湯匙攪拌均勻，讓調料均勻裹在藕片上，放入冰箱冷藏15-20分鐘。
6. 出冰箱後，淋上適量的香油，撒上一些炒香的白芝麻即可。

這樣做出來的藕片涼拌鮮嫩爽口，口味層次分明，清涼解暑，非常適合夏天的食用。