涼拌酸辣藕片的做法 涼拌酸辣藕片怎麼做好吃

1、藕刮掉外皮，洗淨切成薄片。

2、藕片先用涼水沖洗掉表面的澱粉。

3、再入開水鍋中焯30秒，撈出後再衝一下涼水，口感脆嫩。

4、青蒜縱劈兩半，再切成碎末，大蒜拍碎剁末，小米椒切圈，沒有青蒜用小蔥也可以噢。

5、將這些放入碗中，根據口味加入適量醋、鹽、白糖、生抽，混合均勻。

6、藕片撈出控幹水，入盤中，將料汁均勻灑在藕片上，喜歡辣的再舀兩勺辣豆豉或者辣椒油。