涼拌糖醋藕片怎麼做 涼拌糖醋藕片如何做

1、食材：蓮藕一節，香菜一根，辣椒一個，冰糖一小勺，醋一小勺，薑末少許，鹽適量。

2、用一小鍋煮三碗水加入一碗的冰糖和少許鹽，煮至冰糖融化，加入一碗醋和勻熄火放涼備用。

3、把蓮藕切成薄片，用水沖洗表面的澱粉。

4、放入鍋中滾水(水中加入少許鹽和醋)汆燙5分鐘，撈起放入冷開水中3分鐘後撈起瀝乾。

5、將糖醋水倒入藕片中，放入薑末和辣椒片，浸泡半小時後即可食用。可以放入冰箱冰存，浸泡時間越長越入味越好吃。浸泡期間可以將香菜切成段備用。

6、將藕片撈出適量，放在盤中上面再加一點香菜點綴就是一道清爽開胃的冷盤了。