蠶豆豆腐羹做法 蠶豆豆腐羹怎麼做

1、豆腐取出，雞蛋打散，火腿和香菇洗淨切小粒。

2、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜倒入蠶豆翻炒均勻。

3、再放入香菇粒翻炒至軟關火。

4、湯鍋中加入適量的清水放入炒過的蠶豆和香菇煮上5分鐘。

5、再加入切小塊的豆腐。

6、加入火腿粒然後加鹽和胡椒粉調味繼續煮上3分鐘。

7、勾入適量的水澱粉使湯濃稠。

8、再加入蛋液攪拌均勻。

9、最後淋入少許香油關火。