紅油金針菇的做法

紅油金針菇的做法：

材料：
1. 金針菇 250克
2. 大蔥 1根
3. 生薑 2片
4. 蒜末 2瓣
5. 紅辣椒 1個
6. 食用油 適量
7. 鹽 適量
8. 生抽 適量

步驟：
1. 將金針菇洗淨切除根部，將每根金針菇切成兩段。
2. 大蔥切成蔥花，生薑切成絲，紅辣椒切成末。
3. 熱鍋冷油，將蔥花、薑絲和蒜末放入鍋中炒香。
4. 加入紅辣椒末炒勻。
5. 加入金針菇，翻炒均勻，煮至金針菇變軟。
6. 加入適量鹽和生抽調味，炒勻即可。

溫馨提示：
1. 可根據個人口味調整辣椒的用量。
2. 炒金針菇時火力不要太大，以免炒糊了。