北京芝麻燒餅做法

北京芝麻燒餅是一種傳統的北京小吃，下面是製作芝麻燒餅的做法：

材料：
- 中筋麵粉：300克
- 溫水：適量
- 黃油：20克
- 白芝麻：適量

步驟：
1. 將麵粉加入一個大碗中，慢慢加入溫水，同時用手揉搓麵粉，直到形成一個乾溼適中的麵糰。
2. 將麵糰放在案板上，繼續用手揉搓幾分鐘，直到麵糰變得柔軟光滑。
3. 將黃油切成小塊，均勻地揉入麵糰中，直到完全吸收。
4. 將揉好的麵糰蓋上溼布，讓其鬆弛休息約20分鐘。
5. 將麵糰分成若干小塊，每個小塊約為60克左右。
6. 將每個小塊的麵糰擀成直徑約為20釐米的圓餅。
7. 在每個圓餅的表面撒上適量的白芝麻，用手輕輕按壓一下，使芝麻粘附在麵餅上。
8. 將平底鍋加熱，加入適量油，將每個麵餅放入鍋中，煎炸至金黃色兩面都煎熟。
9. 取出煎好的芝麻燒餅，放在廚房紙巾上瀝乾多餘的油。

現在，北京芝麻燒餅已經制作完成了！你可以趁熱享用，口感酥脆，芝麻的香氣撲鼻。你也可以根據個人口味，搭配蔬菜、肉類等配料，做成更加豐富多樣的芝麻燒餅。