排骨筍乾湯的做法

排骨筍乾湯是一道美味健康的湯品，下面是製作方法：

材料:
- 排骨500克
- 筍乾100克
- 薑片3片
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 雞精適量
- 香菜適量（可選）

步驟:
1. 將排骨剁成塊狀，並用水洗淨。
2. 將排骨放入一鍋水中，加入薑片和料酒，用大火煮沸。
3. 煮沸後，繼續煮2-3分鐘，然後撈出排骨。
4. 將筍乾切成片狀或段狀備用。
5. 在另一鍋中加入足夠的水，將筍乾放入鍋中煮沸。
6. 煮沸後，將撈出的排骨和薑片放入鍋中，繼續煮沸。
7. 調低火力，燉煮30-40分鐘，直到排骨煮爛。
8. 最後，加入適量的鹽和雞精調味，煮沸一分鐘。
9. 熄火後，加入香菜裝飾即可。

溫馨提示：
- 可以根據口味喜好適量調整鹽和雞精的用量。
- 如果想要湯更加濃郁，可以在燉煮過程中將湯稍微收濃一些。
- 香菜可根據個人喜好新增，也可以用其他喜歡的香料進行調味。