鮮筍排骨湯的做法

鮮筍排骨湯是一道美味健康的家常湯品，下面是製作鮮筍排骨湯的做法：

材料：
- 鮮嫩筍心：500克
- 豬排骨：500克
- 薑片：3片
- 大蔥：1根
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量

製作步驟：
1. 將豬排骨切成塊狀，用開水燙一下，去除血水和雜質，然後沖洗乾淨備用。
2. 鮮嫩筍心去掉外層硬皮，切成小塊備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入豬排骨塊和薑片，大火煮沸後撇去浮沫。
4. 加入料酒，轉小火慢燉煮30分鐘，以保持湯汁鮮美。
5. 在煮湯的同時，準備一鍋開水，將切好的鮮筍放入熱水中焯水一分鐘，撈出瀝乾備用。
6. 將焯水後的鮮筍加入排骨湯中，繼續小火煮10分鐘，使筍塊更加入味。
7. 最後加入適量的鹽調味，煮1分鐘即可。

將煮好的鮮筍排骨湯盛入碗中，可以根據個人口味加入一些其他調味品，如胡椒粉、生抽等。這道鮮香可口的湯品可以配搭米飯，非常適合全家一起享用。