黃豆豬腳花生湯的做法

黃豆豬腳花生湯是一道營養豐富的湯品，下面是它的做法：

材料：
- 500克豬腳
- 200克黃豆
- 100克花生
- 適量薑片
- 適量蔥段
- 適量料酒
- 適量鹽

步驟：
1. 將豬腳洗淨，切塊備用。黃豆和花生提前泡發，約2小時，然後洗淨備用。
2. 鍋中加水燒開，將豬腳塊放入水中焯水，去除血水和雜質，然後撈出備用。
3. 鍋中加入適量清水，將薑片、蔥段、料酒放入鍋中煮沸，再將豬腳塊、黃豆和花生放入鍋中。
4. 轉小火煮約2個小時，直到豬腳、黃豆和花生變軟爛，香味四溢。
5. 湯煮好後，根據個人口味加入適量鹽調味，再繼續煮沸5分鐘。可以根據個人喜好加入適量胡椒粉或其他調料增加味道。
6. 關火後，待湯稍微冷卻後即可食用。

黃豆豬腳花生湯口感醇厚，湯汁濃郁，富含蛋白質、脂肪和多種維生素，適合秋冬季節食用，尤其適合女性和需要補充營養的人士食用。