木耳萵筍炒肉的做法

木耳萵筍炒肉是一道經典的家常菜，口感清爽且營養豐富。下面我來為大家介紹一下木耳萵筍炒肉的做法。

所需材料：
1. 豬肉：適量
2. 木耳：適量
3. 萵筍：適量
4. 蔥、姜、蒜：適量

調味料：
1. 料酒：適量
2. 生抽：適量
3. 鹽：適量
4. 白胡椒粉：適量
5. 雞精：適量
6. 蠔油：適量
7. 油：適量

步驟：

1. 準備工作：
- 豬肉切成薄片；萵筍去皮切成片；木耳用溫水泡軟後撕成小塊；
- 蔥切段，薑切片，蒜切末備用；
- 將料酒、生抽、鹽、白胡椒粉、雞精和蠔油一起調勻成調味料備用。

2. 炒肉：
- 在熱鍋中放入適量的油，油熱後放入蔥段、薑片和蒜末炒香；
- 然後加入豬肉片煸炒至變色；
- 倒入調味料，繼續翻炒，使肉均勻沾上調味料；
- 待肉熟爛後，將肉撈出備用。

3. 炒萵筍和木耳：
- 在同一個鍋中加入適量的油，油熱後放入萵筍片翻炒至七成熟；
- 接著加入木耳翻炒均勻；
- 最後將之前炒好的肉放入繼續翻炒，使所有材料均勻混合。

4. 出鍋：
- 最後加入適量的鹽和雞精調味，繼續翻炒片刻後即可出鍋；
- 上桌前，可以根據個人口味喜好適量加入一些蠔油，增加香氣和口感。

這就是木耳萵筍炒肉的做法啦！這道菜色香味美，清爽爽口，肉質鮮嫩，蔬菜的清脆與木耳的Q彈口感相結合，營養豐富又美味可口。大家可以根據自己的口味進行適當的調整，比如加入一些辣椒提升口味，或者加入一些豆瓣醬來增加複雜度等。希望大家能夠喜歡這道美味的家常菜！