萵筍絲炒瘦肉 萵筍絲炒瘦肉的做法

1、主料：萵筍500g、瘦肉150g、蒜瓣2個、鹽適量、油適量、雞粉適量、生粉1小勺。

2、瘦肉切絲，放適量的鹽雞粉和1小勺生粉。

3、加少量清水，用手抓勻，醃製5分鐘。

4、萵筍去皮，先切片，然後切絲。

5、萵筍全部切絲，蒜瓣切碎。

6、大火把鍋燒至滾熱，倒入冷油，馬上倒入肉絲。

7、快速翻炒至肉絲變色斷生後盛起待用。

8、鍋中油餘油，下蒜末爆香。

9、倒入萵筍絲。

10、加適量的鹽翻炒。

11、炒至萵筍絲變軟後倒入肉絲。

12、翻炒1分鐘後即出鍋。