蓮子排骨湯的做法大全

蓮子排骨湯是一道營養豐富的湯品，下面是蓮子排骨湯的做法大全：

材料：
- 排骨：500克
- 蓮子：100克
- 紅棗：10顆
- 枸杞：適量
- 薑片：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量

步驟：
1. 排骨洗淨，用開水汆燙後撈出，用清水沖洗乾淨備用。
2. 蓮子用溫水泡發30分鐘，紅棗去核，薑片備用。
3. 將淨肉的排骨放入燉盅中，加入適量的清水，加入薑片大火煮沸，去掉浮沫，加入料酒焯水。
4. 將燉盅放入蒸鍋中，用中小火蒸煮1-2小時，或者直接用電燉盅燉煮4-5小時，直至排骨熟爛。
5. 上述步驟完成後，將蒸煮好的湯倒入燉盅中，再加入適量清水，放入泡發好的蓮子，紅棗，薑片和適量的鹽。
6. 繼續燉煮30分鐘，直至蓮子煮熟。
7. 最後加入枸杞，煮沸即可。

溫馨提示：
- 可根據個人口味輕微調整鹽的用量。
- 蓮子和紅棗的泡發時間需根據實際情況調整，以達到較好的口感。
- 燉煮的時間可以根據個人口感和器具情況進行調整，確保排骨熟爛。

蓮子排骨湯可以作為一道營養豐富的湯品單獨食用，也可搭配米飯或麵食一起食用，既美味又營養。