用酵母發麵還用鹼嗎 用酵母發麵還用不用鹼
來源:時尚少女範 3.19W
1、用酵母發麵可以不放鹼。
2、一般的放一點點鹼,會使口感更好,這要看當時的溫度了。
3、如果天熱的話,酵母發麵會發酸的,這時你可以把鹼用水化開,和在面中,這裡加的鹼不是用來發酵,是用來中和酸性。
4、如果天不熱,是可以不放鹼的。
1、用酵母發麵可以不放鹼。
2、一般的放一點點鹼,會使口感更好,這要看當時的溫度了。
3、如果天熱的話,酵母發麵會發酸的,這時你可以把鹼用水化開,和在面中,這裡加的鹼不是用來發酵,是用來中和酸性。
4、如果天不熱,是可以不放鹼的。