麵粉和酵母怎麼做發糕 麵粉和酵母如何做發糕

1、準備材料：麵粉200克、玉米粉200克、雞蛋2個、酵母3克、白糖10克、葡萄乾適量。

2、先將麵粉、玉米粉、雞蛋、白糖、酵母放入盆中混合，加入適量的清水攪成麵糊。

3、將麵糊靜置發酵2個小時，體積開始膨脹後，倒入蒸盤中，加入一些葡萄乾鑲嵌在裡面。

4、將發糕放入蒸鍋中，先用大火燒開水，然後用中火蒸30分鐘，再關火燜5分鐘即可，發糕就做好了。