怎麼做蒜香花甲好吃 蒜香花甲做法

1、花甲500克，粉絲250克，小米辣椒50克，大蒜剁碎50克，食用油100克，蠔油10克，食鹽適量，醬油10克。

2、先把花甲用清水洗乾淨，然後放進鍋裡，放一勺子食鹽，煮至沸騰。看見花甲都煮得張開，就關火。

3、把花甲從鍋裡撈出來，然後一個一個的剝開殼，這時候就需要預先把粉絲泡好備用。

4、把泡好的粉絲放在盤子裡，然後將剝開的花甲一個一個的放在粉絲上面，要放得均勻些密集些，這樣更好看。

5、接下來我們就需要來做醬料，先把大蒜放在碗裡放入食鹽、小米辣椒、這時候就需要在鍋裡放入一大湯勺食用油，將其加熱至五成油溫，具體你自己掌握，然後把熱油淋在大蒜碗裡，接著加入蠔油、醬油攪拌均勻，醬料就做好了。做熱油的時候，注意安全，不要把自己燙著了，也要注意消防安全。

6、這時候把做好的醬料淋在花甲上，每一個都要淋到，可以用一個小勺子，一個一個的淋。把淋了醬料的花甲放進鍋裡蒸。

7、花甲上鍋蒸的時間，大概就是鍋裡水沸騰以後，蒸十五分鐘的樣子就可以了，具體時間你自己靈活掌握。只要把花甲蒸熟就可以，蒸的時候鍋裡的水要多放點，不然蒸的時候謹防水燒乾了。