如何做冷吃兔 冷吃兔怎麼做

1、食材：兔肉半隻，生薑一塊，大蒜兩個，乾紅辣椒60克，青花椒10克，紅花椒10克，八角8個，生抽適量，花椒油適量，料酒適量，老乾媽油辣椒一勺。

2、將大蒜和生薑切片，乾紅辣椒剪成小段。

3、兔肉洗淨去骨切丁。

4、在兔肉中加入適量生抽，料酒，花椒油，鹽拌勻醃製十分鐘。

5、熱鍋倒油燒至八成熱。

6、放入兔肉煸幹水份。

7、兔肉微微發黃放入薑片和蒜片翻炒出香味。

8、接著放入花椒、辣椒和八角小火煸炒。

9、炒至兔肉滲進辣椒和花椒的香味。

10、起鍋前加入一大勺老乾媽油辣椒翻炒均勻。