醬爆豆豉雞胗 醬爆豆豉雞胗做法教程

1、準備材料：雞胗500克、胡蘿蔔3根、小蔥3根、豆豉2大匙、泡椒6個、料酒、白糖各1茶匙。

2、豆豉洗去浮土，加入糖，上鍋蒸軟（開鍋後約蒸20分鐘n），放涼，拌入料酒；

3、胡蘿蔔切丁，小蔥切釐米段，泡椒切丁；

4、雞胗洗淨飛水，切丁；

5、熱油鍋，下入豆豉和泡椒，煸出香味；

6、下入雞胗丁，大火翻炒至變色，倒入泡椒汁2湯匙；

7、下入胡蘿蔔丁，翻炒均勻；

8、出鍋前下入蔥段翻勻，關火即可。