鵪鶉蛋的做法 滷味 怎麼滷鵪鶉蛋好吃

1、準備好材料:桂皮、八角茴香、辣椒、香葉、蔥、糖、鹽、雞精、老抽、料酒、 還有一個祕方,就是紅茶茶包。當然要準備好鵪鶉蛋,我準備的是400g的。

2、洗乾淨蛋，放入鍋內，放入涼水，水位剛好淹沒鵪鶉蛋。大概15分鐘，燒熟後，用勺子把蛋殼打碎。

3、打好後，把準備好的料放進去，一包紅茶，桂皮、八角茴香、辣椒、香葉、蔥，兩勺糖，一小勺鹽，兩勺老抽，一勺料酒，先不放雞精。然後放水用大火煮，水位把蛋淹沒即可。

4、煮開5分鐘以後改小火煮30分鐘左右。最後放入雞精，起鍋即可。色香味俱全的滷味鵪鶉蛋就完成了。