茭白怎麼炒 炒茭白怎麼做好吃

1、茭白,生抽,老抽,糖,鹽,麻油。

2、茭白去外皮洗淨，切滾刀塊。

3、炒鍋燒熱放油轉小火，放入茭白煸炒，上蓋燜約30秒左右，翻炒一下繼續燜，重複約4-5次使茭白斷生表皮起皺。

4、放適量鹽,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均勻，上蓋燜1分鐘左右上色入味，淋上麻油翻炒裝盤即可。

5、小訣竅：微鹹微甜,鮮嫩可口,少量油煸炒,小火燜透,保留天然的脆嫩清甜,不建議油炸或水煮。