豆腐羹的做法家常 豆腐羹家常做法詳解

1、準備好食材：豆腐、香菇、瘦肉、胡蘿蔔、蔥、香菜。

2、豬肉和胡蘿蔔切絲，香菇切片。小蔥，香菜切段。

3、將豆腐切成細長條。

4、將切好的豬肉絲，放入鹽和少量的料酒，拌勻。

5、在一個空碗裡，放入鹽、胡椒粉、澱粉。然後再加入適量的清水拌勻，備用。

6、打一個雞蛋，備用。

7、熱鍋後，先放入胡蘿蔔絲。

8、然後，再放入香菇片炒一下。

9、加入清水煮開。

10、等鍋裡的湯燒開之後，下入肉絲，煮1分鐘。

11、倒入切好豆腐，繼續再煮1分左右，將湯燒開。注意：豆腐下鍋後，儘量不要去攪動它。

12、加入剛才的澱粉汁，湯立即就變成濃稠了。

13、倒入雞蛋，關火。香菜和小蔥等出鍋之後，適量的放一點。