怎麼下掛麵好吃 超簡單爽口涼麵掛麵家常好吃做法

1、材料：掛麵按人份，小蔥，蒜三四瓣，辣椒面，生花椒粉，香油，醋，醬油，鹽，糖，黃瓜切絲備用。

2、掛麵下熟，注意硬一點最好！撈出放於案板上，稍淋一些香油，拌開，香油全部塗抹均勻的量就好，千萬不要過水。

3、碗裡依次放入蔥花、蒜末、辣子面、花椒粉。燒熱油澆在碗裡。加入醬油一些些，大約一大勺量。醋一些，比醬油多，鹽半勺，平時炒青菜的一半量，糖，稍多一點點。然後和勻（這時候就要自己嘗味道了，可自行調整各料多少，重了可以稍稍放一點開水）。

4、最後盛面，放黃瓜絲，澆一些汁即可。