豬蹄湯花生的做法

豬蹄湯花生的做法：

材料：
- 2只豬蹄
- 100克花生
- 適量生薑
- 適量蔥
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量胡椒粉

步驟：
1. 將豬蹄洗淨後，放入沸水中焯水，煮沸後撈出備用。
2. 花生放入清水中浸泡一段時間，然後瀝乾備用。
3. 取一個燉盅，將豬蹄和花生放入盅中。
4. 生薑切片，蔥切段，然後放入燉盅中。
5. 加入適量的料酒，鹽和胡椒粉，然後倒入足夠的清水，使豬蹄和花生都能被淹沒。
6. 蓋上燉盅，放入蒸鍋中，用中火蒸煮2-3小時。
7. 蒸煮完成後，開啟燉盅，除錯味道，根據個人口味新增適量的鹽和胡椒粉。
8. 豬蹄湯花生做好後，可以撒上一些蔥花作為裝飾，即可享用。

溫馨提示：
- 在焯水的時候可以加入少許薑片和料酒，去腥提味。
- 可以根據個人口味新增一些其他的調料，如肉桂皮、八角等，增加香味。
- 豬蹄湯燉的時間越長，肉質越軟爛，口感越好。若時間不夠可以使用壓力鍋來加快煮熟的時間。