三文魚的家常做法大全 三文魚的烹飪方法

1、香煎三文魚

材料：三文魚300克，甜豆50克，青、紅、黃椒各1只（切片狀），藕條50克，幹蔥或洋蔥25克，雞蛋1只，幹澱粉、未炒過的黑白芝麻、檸檬汁、鹽、胡椒粉、蜂蜜、魚露等適量。

做法：三文魚切成大小均勻的塊狀，用胡椒粉、鹽、檸檬汁、蜂蜜等醃5分鐘，以去掉三文魚淡淡的海腥味；雞蛋開啟，將醃好的三文魚的一面先粘上幹澱粉，再粘上雞蛋液，後粘上未炒過的黑白芝麻，待用；電磁爐調中火，起鍋，倒入適量橄欖油，當油冒起小泡，放入三文魚，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型後，再將另外兩面煎至變金黃色約9成熟，然後離火，利用餘溫再煎幾秒後上碟；將甜豆、青紅黃椒片、藕條炒熟後拌在煎好的三文魚邊上即可。

2、水煮三文魚

主料：三文魚300克。輔料：蔬菜、粉條（泡過水的）、辣椒麵、檸檬。調料：鹽、蔥、姜、蒜、雞蛋清、澱粉、豆瓣醬、花椒粉、雞精、食用油、水。

做法：將三文魚切成片，加入雞蛋清、澱粉、檸檬汁拌勻；坐鍋點火倒油，待油熱後放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬、水、鹽、雞精，開鍋後加入蔬菜，煮熟、撈出放入盤中；再放入三文魚略煮、撈出放入盤中；加入花椒、蔥；坐鍋點火倒油，油熱後澆在三文魚上即可。

3、三文魚粥

材料：白米60克、三文魚肉3湯匙、水600毫升。

做法：淘洗白米，然後將大米用清水浸泡1個小時。鍋中倒入600毫升水將大米煮成粥。三文魚肉用開水燙一下。撈起後搗成魚泥備用。白米煮開後，加入魚泥繼續煮，直到食材煮熟透。最後將魚肉盛入碗中即可。